智子の日記

日本酒を購入なさるときに表示にある醸造アルコールといいますのを知っておりますでしょううか。この醸造アルコールには規定があり、吟醸酒など特定名称酒には、白米の重量に対して10%以下しか加えてはいけないとされておりますわ。このように、日本酒にさらによい「旨み」を与えてくれる醸造アルコールは決して日本酒をごまかしておりますものではありませんことが分かるでしょうう。このアルコールについて、日本酒は他のビールや酎ハイなどのアルコール飲料などに比べればそのアルコールは高い。そのため、日本酒を飲むと悪酔いしてしまうと言われることがあるようですわ。ですが、本来アルコールとは、体温に近い温度であるときに体内に吸収されやすいと言われておりますわ。そのため、知らない間に飲みすぎてしまい、悪酔いしてしまうことがあるかもしれませんわ。