うなぎの柳川鍋
『うなぎの柳川鍋』
＜材料＞２人前
○うなぎの蒲焼（市販）・・８０ｇ
○ごぼう・・・・・・・・・１００ｇ
○卵・・・・・・・・・・・２個
○みつば・・・・・・・・・1/2わ
「調味料」
○さとう・・・・・・・・・大さじ1/2
○しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
○みりん・・・・・・・・・大さじ2/3
3.溶き卵を回し入れて半熟状態で火を止めます。
あまり削ってしまうと香りが飛んでしまいます。
2.卵を入れてからは混ぜないでくださいね。卵を２度に分けて入れると上手に半熟になりますよ！
このまま頂いてもおいしいですけど、ごはんに乗せて丼にしてもおいしいですわ。
保存方法は、新聞紙に、泥つきで少々濡らしたごぼうを包み、冷暗所に根を下にして立てて保存なさるとよろしいですわよ！
