アレンジカツ
「この一品さえあれば」のおもてなし料理レシピ第２弾は、アレンジカツですわ。このアレンジカツはその様なおもてなしに向いた一品になるでしょう。●アボカド巻きカツ 材料:豚ロース薄切り肉…８枚、アボカド…１個、下味（しょうゆ…大さじ１、酒…大さじ１、砂糖…小さじ１）、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜作り方 ４．１枚の肉にアボカドを２切れずつ巻きますが、まず１切れを手前にのせて巻き、途中ですけどう１切れを重ねてしっかりと巻きます。 ５．「４．」に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 ６．中温（１７０?●明太巻きカツ 材料:豚ロース薄切り肉…８枚、辛子明太子…１腹、青じそ…８枚、焼きのり…１枚、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜作り方 ２．肉を広げて片栗粉を片面だけまぶします。さらに外側に焼きのりをぐるっと巻き、巻き終わりは水で留めます。●長いも巻きカツ 材料:豚ロース薄切り肉…４枚、長いも…２ｃｍ、甘みそ…小さじ３弱、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜作り方 ２．肉を広げ、片栗粉をまぶし、甘みそを塗りますわ。 ３．「２．」に長いもを巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でこんがりと揚げます。
