石狩なべ
サケを、こんぶでとっただしにみそを加えたなかで煮ます。ごぼうやニンジン、大根、ジャガイモなど、根野菜をたっぷり入れておりましただきましょう。サケを使った魚料理 レシピ 石狩なべ●生ざけ・・・4切れ●コンブ・・・50g●ごぼう・・・１／２本●大根・・・10cm●ニンジン・・・１／３本●長ネギ・・1本☆調味料●みそ・・・大さじ８●酒・・・大さじ１●しょうゆ・・・少々●七味とうがらし・・・少々◆下ごしらえ１．コンブは、8カップの水に5分ほどつけて戻したあと、縦半分に切って結びコンブにし、再び水に戻して1時間ほどつけておきます。２．サケは、1切れを2つに切りますわ。６．長ネギは、1cm幅の斜め切りにします。◆調理８．７にサケ、ごぼう、ニンジン、大根、しめじ、結びコンブを入れて煮ます。お好みで、七味とうがらしをふっておりましただきます。
