智子の日記

チャーシューメンでお馴染みの「叉焼肉（チャーシャオロウ）（焼き豚）」。これを自宅で作れたら？　時間こそはかかりますが、材料もつくり方もいたってシンプル。チャーハンに入れてもOK！　叉焼肉　（チャーシャオロウ）　焼き豚◆材料・豚もも肉（かたまり）・・・500ｇ＊ご家庭では500g単位が作りやすいでしょう。〈漬け汁〉・酒・・・大さじ１１／２・しょうゆ・・・1／２カップ・砂糖・・・大さじ１１／２・ネギ・・・1本・ショウガ・・・薄切り3枚・八角・・・1個◆つくり方１．豚もも肉のかたまりを太さが直径6センチ程度になるよう整えながら、たこ糸で巻きます。２．ボールに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、１の肉を4?＊ときどき肉をひっくり返し、肉全体に味がしみ込むようにします。４．天板に網を置いて、その上に２の肉を置きます。